家鄉(xiāng)的名片
之前有聽過這樣一句話,“來寧夏,沒來過懷遠市場相當于沒來。”也曾在某檔真人秀中看到過寧夏銀川懷遠市場與浙江橫店夜市的對決,最終懷遠市場戰(zhàn)勝了橫店夜市。而今日趕在夕陽前,我便來到了久仰大名的懷遠市場,開啟了“美食鑒賞之旅。”
落日余暉照在每張店鋪前。店家將食材擺上桌案。琳瑯的飾品在風的作用下碰撞出“叮鈴”的聲音。掛著圍裙賣果茶的奶奶搖著蒲扇閑聊著天,賣無骨雞爪的叔叔在軟彈的皮上澆滿了檸檬汁,云劃過陽光,在我們身上投下了愜意的陰影,人們忙碌的雙手沾上了醬汁,各式風格迥然不同,長長的街道前滿目芬香,來自魷魚圈、羊肉串、麻辣條、雙皮奶、烤面筋、炸年糕、手撕餅、流汁寬粉、印度飛餅和榴蓮千層等等......不同的喇叭放出形形色色的吆喝聲,懷遠市場陷入了空前的熙攘。
皎月方來,驅(qū)趕了遍布的陽光,群星落在了鋪面兒上,映成點點斑光。我排在長長的隊伍后,喝著奶茶并向旁邊的朋友抱怨懷遠辣條的知名度太高,想買的人都排到了水果區(qū)。終于到我們了,報復性的一口氣買了三大袋,迫切地拉開包裝。先是甜辣味,繼而面筋冷凍的內(nèi)部結(jié)構(gòu),每嚼一口,油脂四濺,發(fā)出好聽的聲音,“難怪想買的人那么多?!钡贸鼋Y(jié)論并奔向另一處——宮廷酥牛肉餅。半小時后,我忙抓起油紙咬下一大塊餅。餅圈伴著油的香軟在高溫推炸下變得脆生可口,牛肉絲隨著蔥絲浸透進香濃的芝麻粒,油而不膩,將牛肉的飽滿緊致展現(xiàn)得淋漓盡致。
頓時,拎著果汁的手背上有點點濕涼感,我抬頭望向月亮,灰蒙的云盡周旋在月旁,簇擁起朦朧的光,雨點淋在遮陽板上發(fā)出“啪嗒”的聲響,然而,人潮的擁擠竟讓所有人忘卻了這晃眼的雨,店鋪前滿身煙火色市儈的他們則繼續(xù)忙碌烹調(diào),讓食材派上用場,讓生活充斥光波。辛勤的人啊,香味兒彌漫在鼻尖是你們的勞作,這條條長街,鄰里之間盡在雨霧里開始你們的琳瑯滿目的工作。
歡笑停在細雨中,一覽家鄉(xiāng)夜市風光,雀躍中透著想要分享“家鄉(xiāng)的名片”的欲望,所展現(xiàn)的不僅是懷遠夜市的火熱,更是寧夏人民的勤勞誠樸,散發(fā)出濃厚的寧夏人文氣息和風土人情。
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