湯圓香甜傳千里
又度過(guò)了一個(gè)學(xué)習(xí)緊張的星期,周六下午放學(xué)比平日早些。我騎上單車(chē),隨意地沿著馬路,來(lái)到紅星市場(chǎng)。市場(chǎng)里,賣(mài)菜的、買(mǎi)菜的,人潮涌動(dòng);蔬菜果品、海鮮魚(yú)肉應(yīng)有盡有;商販的叫賣(mài)聲、買(mǎi)菜大媽的還價(jià)聲此起彼伏。忽然,耳邊傳來(lái)了幾聲響亮的湯圓叫賣(mài)聲:“賣(mài)圓仔咯,甜圓仔、咸圓仔都有哦……”
此時(shí),我才想起,一年一度的傳統(tǒng)佳節(jié)冬至就要到了。于是,我騎著單車(chē),快速地向前方老家騎去。
推開(kāi)老家“吱呀”作響的木門(mén),一口土灶映入眼簾,開(kāi)了裂縫的灶沿,中間是一口黑不溜秋的大鍋。我正想走近前去,略微馱背的奶奶已先我一步,一邊嗔怪我為什么回家這么晚,一邊揭開(kāi)鍋蓋張羅著做圓仔(湯圓)。只見(jiàn)鍋蓋下盆子里放著各色各樣的湯圓餡料:黑白相間的芝麻末,淡紅發(fā)亮的花生瓣,紫里透紅的香菜,可謂色香味俱全,看得我口水都要流下來(lái)了。
我拉了一張木凳坐在一邊,只見(jiàn)奶奶迅速地?cái)]起袖子,嫻熟地往一堆白亮白亮的糯米粉里倒油,加水。接著,奶奶那雙布滿繭子的手在加了豆油和水的糯米粉堆里搓,揉,拉,伸,碾,壓,沒(méi)過(guò)多久,糯米粉堆已成極具韌性的團(tuán)塊狀。奶奶雙手托起糯米團(tuán)塊,放在木桌上,于是叫我?guī)兔Υ陥A仔。我迫不及待地從糯米團(tuán)塊中捏出一小塊,放在手掌心,合上雙手,逆時(shí)針、順時(shí)針,小心翼翼地來(lái)回揉搓,直到感覺(jué)到將糯米團(tuán)塊揉成圓球狀——我以為一個(gè)圓仔就這么輕而易舉地做成了。可是,等我張開(kāi)手掌一看,原來(lái)我揉搓的小塊糯米團(tuán)卻成橢圓球狀。奶奶用沾滿米粉的手點(diǎn)了點(diǎn)我的鼻尖,笑嘻嘻地說(shuō):“你看你,搓圓仔也這么不專(zhuān)心。讓我教教你吧?!庇谑俏也淮蠓獾赜帜罅艘恍K米粉團(tuán),又慢慢地揉,搓,搓,揉。再次打開(kāi)手掌,哈哈,大功告成,一個(gè)圓圓的圓仔搓成了。奶奶在一旁笑得合不攏嘴:“這就對(duì)了,搓圓仔是要有耐心的,就像你去學(xué)堂讀書(shū)一樣的道理?!?span style="display:none">54A答案圈
臘月的陽(yáng)光透過(guò)窗臺(tái),映在奶奶和我一老一少沾滿米粉的手上,灑滿了奶奶滿是皺紋的面孔,照著我紅通通的臉頰。不一會(huì)兒,在奶奶和我的共同努力下,一顆顆如魚(yú)丸般圓滾、似珍珠般晶瑩的圓仔放滿了竹篩。圓仔搓好,接下來(lái)便是給“大粒圓”包餡料了。我按照奶奶教我的方法,拿起一顆“大粒圓”,用手指輕輕地往里壓,直到將“大粒圓”壓出一個(gè)凹形小洞,就往小洞里包上芝麻末和花生瓣餡料。我自以為得了奶奶的“真?zhèn)鳌?,急匆匆地用小湯匙舀了些許餡料就往“大粒圓”凹陷部位塞下去。哪知要將凹陷部位合攏時(shí)卻無(wú)論我如何揉搓都是餡料爭(zhēng)著往外跑。奶奶在一旁哈哈大笑:“現(xiàn)在的年輕人都不會(huì)包大粒圓咯?!蔽乙侧坂鄞笮ΑR焕弦簧?,爽朗清脆的笑聲在古屋里回蕩,回蕩……經(jīng)過(guò)多次嘗試,我終于做好了好幾顆“大粒圓”。奶奶在灶膛里加入了柴草,熊熊的火焰舔舐著鍋底。鍋里,大大小小的圓潤(rùn)晶瑩的圓仔翻滾著,雀躍著。不一會(huì)兒,熱騰騰、香噴噴的圓仔便上碗了,我舀了幾顆“大粒圓”,分別放在三個(gè)碗里,恭恭敬敬地端給奶奶、爸爸和媽媽?zhuān)易约海怀孕☆w粒的、沒(méi)有包入餡料的圓仔。奶奶和爸媽都夸贊我說(shuō):“不愧是讀書(shū)人,懂得孝敬奶奶和父母?!?span style="display:none">54A答案圈
星期天傍晚,我要坐車(chē)回學(xué)校了,奶奶說(shuō):“你帶一些圓仔給你同學(xué)一起吃吧,好東西要大家一起吃才更甜更香的?!被氐綄W(xué)校,我與舍友們一起分享我和奶奶一起做的甜湯圓和咸湯圓。舍友們都吃得津津有味,湯圓的香甜隨著輕微的冬風(fēng)彌漫了整個(gè)宿舍,一直飄到校園上空,飄出千里之遠(yuǎn)……
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